Rojstni dan: 27. oktober , 1925
Starost: 95 let,95-letni moški
Sončni znak: Škorpijon
Poznan tudi kot:Jiro Ono (kuhar)
Rojen v:Tenryū, Shizuoka
Znan kot:Šef
Kuharji Japonski moški
Družina:
otroci:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Nadaljujte z branjem spodaj
Priporočeno za vas
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichKdo je Jiro Ono?
Jiro Ono je japonski kuhar, ki ga obrtniki hrane, sodobniki in kritiki pripisujejo kot največjega obrtnika suši v življenju. Je lastnik Sukiyabashi Jiro, mednarodno priznane japonske suši restavracije s tremi Michelinovimi zvezdicami v Tokiu. Tudi pri 91 letih je njegova predanost pripravi najboljšega suši trdna. Ko je pri sedmih letih začel delati v restavraciji, do danes Ono v svojih poskusih izboljšanja svoje obrti ne pušča kamenja. Ono tudi po sedmih desetletjih profesionalnega kuhanja ohranja svojo vsakodnevno rutino - vstaja zgodaj zjutraj in počne povsem enako kot včeraj in dan prej. Ugled svoje skromno postavljene restavracije je spremenil v svetovno slavo in priznanje. Sukiyabashi Jiro je zaslužen za največji suši obrok na Planetu Zemlja, velik del zaslug pa ima Jiro Ono, ki je neusmiljeno trdo delal pri izpopolnjevanju svoje umetnosti. Priznan je po inovativnih metodah, ki se uporabljajo v sodobnih suši pripravkih. Ono, od teksture in okusa uporabljenih surovin do temperature, pri kateri postrežejo riž s suši, preverja vse. Resnično je globalna ikona suši šokunina!
Image Credit http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Image Credit https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Image Credit http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Prejšnji Naslednji Otroštvo in zgodnje življenje Jiro Ono se je rodil 27. oktobra 1925 v mestu Tenryu (današnji Hamamatsu) v prefekturi Shizuoka na Japonskem. Pri sedmih letih je začel delati v lokalni restavraciji. Dve leti kasneje je odšel od doma v Tokio, kjer je študiral kot vajenec. Nadaljujte z branjem spodaj Kariera Leta 1951 je Jiro Ono postal usposobljeni suši kuhar. Od takrat dela suši. Po letih vajeništva in dela za profesionalne restavratorje je Ono leta 1965 v Ginzi v Tokiu odprl svojo restavracijo Sukiyabashi Jiro. Kljub temu, da se nahaja v podzemnem hodniku blizu postaje podzemne železnice v Tokiu, ima Sukiyabashi Jiro svetovni sloves, ker streže najdragocenejše suši obrok, za katerega si lahko upamo, da ga bo človek okusil. Hkrati lahko sprejme največ deset ljudi, katerih rezervacije je treba opraviti vsaj tri mesece vnaprej. V Ono’s Sukiyabashi Jiro ni menija, saj jedi izbira sam. Običajni obrok, ki zajema približno 20 tečajev, v restavraciji stane od 300 do 400 dolarjev na osebo. V času svojega življenja je Ono's Sukiyabashi Jiro postal najboljša in največja suši restavracija na svetu. Zanj so zaslužne tri Michelinove zvezde in dolg seznam zvestih oboževalcev, med njimi sedanji japonski premier Shinzo Abe, nekdanji predsednik ZDA Barack Obama, svetovno znani kuharji Joel Robuchon iz Tailleventa in Ferran Adria iz El Bullija ter hollywoodski velikanci Tom Cruise in Hugh Jackman. Konec 2000-ih je ameriški filmski režiser David Gelb skupaj s slovitim kritikom hrane Masuhiro Yamamoto večerjal v restavraciji Ono. Sprva je nameraval posneti dokumentarni film o sušiju, tako da je zbral delo različnih kuharjev suši in njihovih različnih stilov, in si po jedi premislil. Tako velik vpliv jedi, ki so mu ga postregli, se je odločil, da bo dokumentarni film o Ono in nihče drug. Gelb 'Jiro Dreams of Sushi', izdan leta 2011, je bil namenjen nenehnemu prizadevanju Onoja, da bi izpopolnil umetnost izdelave suši. Debitiral je v ZDA na mednarodnem filmskem festivalu Provincetown in je bil istega leta uradni izbor za filmski festival Tribeca. Film je bil pozitivno sprejet in je samo v Severni Ameriki zaslužil več kot 2,5 milijona dolarjev. Film je bil uvrščen na 70. mesto vseh ameriških dokumentarcev na blagajni Box Mojo. Glavna dela Zahteva Jira Onoja do slave je bila njegova umetnost izdelave suši. Znan kot največji suši kuhar na svetu, je Onoov zaščitni slog in njegova verodostojna suši kuhinja svet prevzel. Njegova predanost je brezhibna in enako je razvidno tudi iz njegovih postreženih jedi. Njegova vodilna restavracija, čeprav je kljub svetovno znani slavi skromna, si je prislužila tri Michelinove zvezdice in je izbrana kot najboljša suši restavracija na svetu. Nagrade in dosežki Vodilna restavracija Jira Ono je bila trikrat nagrajena z Michelinovo zvezdico. Čeprav je Onoova restavracija dobila najvišjo Michelinovo lestvico (Michelin ne zagotavlja štirih zvezdic), je njegova predanost njegovi umetnosti doktrina. Tudi pri 91 letih si Jiro Ono še vedno prizadeva, da bi si vsak dan pripravil boljši suši. Osebno življenje in zapuščina O osebnem življenju Jira Ono ni znanega veliko, razen dejstva, da ima Ono dva sinova, Yoshikazu Ono in Takashi Ono, ki sta oba tudi kuharja suši. Njegov starejši sin Yoshikazu dela pod vodstvom Ono v njihovi vodilni restavraciji in bo verjetno prevzel vajeti Sukiyabashi Jira po njegovem očetu. Njegov mlajši sin Takashi upravlja lastno restavracijo z dvema zvezdicama Michelin, ki se nahaja na Roppongi Hills v Minatu v Tokiu. Je zrcalna slika vodilne restavracije njegovega očeta.
